Courgette risotto with frisée salad

Koruzna rižota s cukinijo in solato frizé Okusen in zdrav recept, ki ga je enostavno slediti. S pomočjo Börner Multi Dicerja lahko hitro in enostavno narežete zelenjavo!

Sestavine:

• 20 ml olivnega olja
• 200 g koruznega riža
• 300 g narezane cukinije
• 100 g trakov cukinije
• 1 šalotka, olupljena in narezana na kocke
• 1 strok česna, olupljen in narezan na kocke
• 500 ml zelenjavne jušne osnove
• 50 g mascarpone sira
• 100 ml suhega belega vina
• 25 g naribanega parmezana
• Lupina 2 limon

Za preliv:

• 1 žlica Dijonske gorčice
• 1 čajna žlička vode
• 50 ml rastlinskega olja
• 25 ml belega vinskega kisa
• Sol in poper
• 1 glava solate frizé (samo notranji listi)